Personal Sommelière e Pergunte à Enóloga é um serviço da EspumantesWeb que visa auxiliá-lo na resolução de dúvidas relacionadas ao mundo dos vinhos, espumantes, harmonizações, etc.
Contate nossa enóloga e sommelière:
Patrícia Possamai
Enóloga formada pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Bento Gonçalves - Brasil
Sommelière e Chef de Cozinha Master pelo Italian Culinary Institute for Foreigners. Piemonte - Itália.
O que significa Brut, Demi Sec, Extra Dry ...?
É a classificação dos espumantes, refere-se a quantidade de açúcar em gramas por litro.
Conforme a quantidade utilizada, podemos ter os diversos tipos de espumantes.
Extra-Brut, Brut Zéro ou Nature: 0 g/l (não leva licor de expedição)
Brut: 1-15 g/l
Extra-dry: 12-20 g/l
Sec:17-35 g/l
Demi-sec: 33-50 g/l
Doux: >50) g/l
Qual a diferença entre Prosecco e Espumante?
Prosecco é uma uva proveniente da Itália.
Espumante é a segunda fermentação de um vinho base.
Espumante Prosecco é o espumante elaborado com a uva Prosecco.
