88 WS NACIONALIDADE: Portugal REGIÃO: Douro Produtor: Duorum
88 pontos - Wine Spectator
Composição Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Local de produção Douro, Portugal
Graduação alcoólica 13,5%
Cor Vermelho profundo.
Aroma Dominado pelos frutos pretos maduros, como amora, ameixa e cassis, onde se notam igualmente os aromas provenientes da elevage em barricas como os de especiarias.
Sabor Encorpado, com acidez bem equilibrada, taninos firmes e maduros bem envolvidos. Um vinho carnudo, poderoso, de final persistente.
Parte das uvas destinadas ao COLHEITA são esmagadas em lagares de inox com pisa robotizada e a restante desengaçada e esmagada. Em ambos os casos, as uvas esmagadas fermentam posteriormente em cubas de inox a temperadura controlada de 28°C. Segue-se uma maceração pós-fermentativa.
Estágio: Maturação/Elevage em barricas de 225 litros de carvalho francês e em pequena percentagem de carvalho americano durante cerca de seis meses.
Serviço: Temperatura ideal de consumo: 18ºC.
Harmonização: Ideal para se apreciar só ou a acompanhar pratos, de peixes gordos e carne.
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88 WS
Portugal
